Ingredientes para 4 personas: Fruta pelada y troceada manzana, pera, moras, kiwi…)200 g Líquido de flan (ver líquido de flan)200 g Elaboración: Poner la fruta picada en recipientes aptos para horno. Poner el líquido de flan, y cocer al baño maría en el horno a 150-160 ºC durante 10-15 minutos, hasta que el líquido esté cuajado. Dejar [...]
Ingredientes para 4 personas: Mango24 láminas finas Fresas12 u Yogur desnatado (2 u)250 g Naranja2 u Elaboración: Exprimir las naranjas. Cortar las láminas de mango en tiras similares a espaguetis. Poner en un bol una base de yogur. Repartir las fresas y los espaguetis de mango. Poner el zumo de naranja como si de una [...]
Ingredientes para 4 personas: Naranja4 u Ciruelas4 u Fresas4 u Elaboración: Lavar y cortar a gajos las ciruelas. Cortar a trozos las naranjas. Hacer un poco de zumo de naranja y triturar con las fresas limpias. Montar la ensalada y salsear con el zumo.
Ingredientes para 4 personas: Piña (250 g)2,5 rodajas Naranja2,5 u Fresas15 u pequeñas Elaboración: Pelar y trocear la piña a dados. Pelar y cortar la naranja. Lavar y picar las fresas. Montar la ensalada.
Ingredientes para 4 personas: Plátano1 u Papaya (300 g)3 tajadas Piña (300 g)3 rodajas Elaboración: Pelar la papaya, sacar las semillas y cortar a trozos grandes. Pelar y picar la piña. Pelar y cortar el plátano a rodajas finas. Montar la ensalada.
Ingredientes para 4 personas: Kiwi3 u pequeñas Piña (300 g)3 rodajas Frambuesas25 u Elaboración: Pelar y cortar los kiwis a gajos pequeños. Trocear la piña a dados. Cortar las frambuesas. Montar la ensalada
Ingredientes para 4 personas: Papaya pelada200 g Piel de limón rallada1 u Pimienta negraal gusto Líquido flan al romero100 g Elaboración: Picar la papaya. Aliñarla con la piel de limón y la pimienta. Colocarla en el centro del plato dándole volumen y añadir la “salsa” o “crema” de flan.
Ingredientes para 4 personas: Líquido flan al romero100 g Kiwi (2 u)160 g Naranja (2 u)200 g Elaboración: Para hacer el flan infusionar una rama de romero con la nata. Pelar y cortar los kiwis y las naranjas. Colocar los trozos en el plato y añadir la salsa de flan. Si se desea, se pueden añadir [...]
Ingredientes para 4 personas: Puré de piña200 g Melón320 g Menta fresca1/2 manoj Elaboración: Congelar el puré de piña. Sacar el puré un rato antes para que pierda frío y se pueda picar. Trinchar con un tenedor o espátula. Triturar el melón y añadir la menta picada. Poner el granizado en un vaso y añadir [...]
Ingredientes para 4 personas: Nata montada200 g Puré de kiwi (ver salsas y purés de fruta)100 g Fresas12 u Naranja1 Elaboración: Mezclar una parte de la nata con una parte del puré, luego mezclar el resto de la nata vigilando que no se baje (hacerlo con una cuchara o espátula de goma lentamente) para [...]
