Ingredientes para 4 personas: Melón 85 g Papaya 85 g Naranja 1/2 u Fresas 3 u salsa (opcional) Yogur desnatado 200 g Menta 6 hojas Frambuesas 12 u Edulcorante (Natreen) al gusto Elaboración: Pelar y trocear el melón y la papaya, limpiar las fresas y exprimir la naranja. Triturar todo junto, añadir edulcorante si se desea. Poner en un recipiente tapado en el [...]
Granizado de manzana al vino blanco
Ingredientes para 4 personas: Manzanas al vino blanco 3 frutas de líquido 300 ml Manzana verde 1 u Elaboración: Triturar la fruta cocida (sin semillas) con el zumo, añadir edulcorante si se desea. Poner en un recipiente tapado en el congelador. Sacar una hora antes de comer para que se pueda picar bien y sea [...]
Granizado de fresa y naranja con queso fresco
Ingredientes para 4 personas: Fresas 6 u pequeñas Naranja 1 u Edulcorante (Natreen) 15 gotas Queso fresco batido desnatado 400 g Elaboración: Triturar las fresas y el zumo de naranja. Añadir, edulcorante y poner en un recipiente tapado en el congelador. Sacar una hora antes de comer para que pierda el frío, se pueda trinchar bien y [...]
Gelatina de pomelo con melón
Ingredientes para 4 personas: Zumo de pomelo (2u)250 ml Agua300 ml Edulcorante (Natreen)100 gotas Gelatina 4 hojas Melón 280 g Elaboración: Poner la gelatina en abundante agua fría para que se hidrate durante unos minutos. Escurrir. Poner en un cazo el agua a calentar con la gelatina remojada. Remover hasta disolver completamente. Dejar enfriar un poco y añadir el [...]
Gelatina de mandarina con frutas
Ingredientes para 4 personas: Gelatina de mandarina (ver Gelatina de mandarina)60 g Piña (200 g)2 rodajas Kiwi1 u Fresas del bosque24 u Elaboración: Lavar, pelar y cortar la fruta a trozos. Poner en el plato y poner la gelatina de mandarina como salsa (receta anterior) previamente removida para que se licue.
Gelatina de mandarina
Ingredientes para 4 personas: Zumo mandarina (8 u )200 ml Agua80 ml Gelatina2 hojas Menta fresca1/2 manojo Elaboración: Hacer la gelatina de zumo de mandarina siguiendo las mismas indicaciones que la receta anterior. Añadir las hojas de menta para dar frescura y aroma. Esta gelatina se puede servir como mermelada o como salsa.
Fruta a la vainilla y al romero
Ingredientes para 4 personas: Piña100 g Mango100 g Pera1 u Manzana1 u Romero fresco4 ramas Vainilla1 rama Agua1 l Elaboración: Calentar el agua con la vainilla y el romero. Pelar y cortar las frutas a trozos medianos. Poner en el líquido a cocer unos 10 minutos. Dejar enfriar y macerar las frutas una noche. [...]
Fruta a la plancha
Ingredientes para 4 personas: Fruta variada Manzana, mango, piña, melón y sandía. Elaboración: Cortar la fruta a la plancha o en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que se dore y darle la vuelta.
Fresas con espuma, pimienta y menta
Ingredientes para 4 personas: Fresas12 u Pimienta4 pizcas Menta24 hojas pequeñas Espuma80 g Elaboración: Lavar y cortar las fresas por la mitad. Poner en un plato 6 montículos de crema y encima de cada uno, media fresa. Poner una hoja de menta y un toque de pimienta sobre cada una.
Fresas con espuma y coulis de frutos rojos
Ingredientes para 4 personas: Fresa12 u Espuma80 g Puré de frutos rojos (ver salsas y purés de fruta)40 g Elaboración: Lavar y cortar las fresas por la mitad. Poner en un plato 6 montículos de crema y encima de cada uno, media fresa. Poner una cucharadita de puré de frutos rojos sobre cada una.