Dejar en remojo en agua fría 2 o 3 horas. Antes de escurrir eliminar las cáscaras que floten. Cocerlos a fuego muy lento y tapados para que no se revienten. Los cereales más duros se pueden cocer en olla a presión para reducir el tiempo de cocción o dejar en remojo toda una noche. Se pueden saltear [...]
Para poder incluir correctamente estas recetas como parte de su alimentación habitual, antes deberá conocer la cantidad de raciones de hidratos de carbono que aporta su plato habitual de arroz, pasta (macarrones, espaguetis,…), patatas o legumbres. Esto lo puede valorar en el siguiente esquema: Atención: en el caso de sobrepeso es posible que usted [...]
El seguimiento de una alimentación equilibrada y saludable, es considerado como una de las medidas más importantes para la prevención y el tratamiento de la diabetes. Esta pauta de alimentación saludable no debe ser específi ca para las personas con diabetes sino también para sus familiares. Con el fin de conocer las normas esenciales para [...]
El método del plato es una forma fácil de planificar menús saludables para la persona diabética y para toda su familia, teniendo en cuenta que corresponde a una dieta de 1200-1500 kcal. En el caso de niños, adolescentes y personas con un elevado gasto energético, será necesario complementarlo. No es necesario pesar ni medir las [...]
