Ingredientes para 4 personas
Trigo 170 g
Pechuga de pollo 350 g
Piña 2,5 rodajas
Endibias 1 u mayor
Zanahoria 2,5 u pequeñas
Lechuga 2,5 cogollos pequeños
Cebolleta 2,5 u medianas
Aceite de oliva 4 c/s
Salsa
Salsa de soja 4 c/s
Aceite de sésamo 2 c/s
Vinagre 2 c/s
Elaboración:
1. Lavar el trigo y cocer en una olla a presión unos 35 minutos con abundante
agua. Una vez cocido, escurrir.
2. Cortar el pollo en trocitos pequeños.
3. Hacer lo mismo con el resto de ingredientes menos la endivia y la lechuga que
cortamos en juliana fi na.
4. En una sartén a fuego vivo, saltear el pollo, agregar la cebolla, la zanahoria y la
piña, saltear unos minutos y poner el trigo y la juliana de endibias y lechuga.
5. Remover y aliñar con la salsa. Saltear todo junto. Servir bien caliente.
6. Si no se tiene soja o sésamo, poner a punto de sal, aceite y si se quiere, unas
gotas de zumo de limón.
